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歡樂宜蘭年系列活動-台灣新年味，於昨（十八）日在冬山鄉進行暖場，縣文化局秘書陳曉慈、冬山鄉長謝燦輝，邀請縣內的台、客、眷村、泰國、印尼、越南、柬埔寨、菲律賓等國的新住民，製作應景年菜的佳餚體驗，台灣新年味將於廿二日在冬山火車站鐵橋下廣場現場製作烹調及試吃，總共三十三道菜，一千份，自備餐具可優先品嘗。還有精心策劃的「闔家踏新春．踩街活動」及「除舊迎春慶新年．迎春市集」，揮毫、版印年畫、逛市集、看表演，體驗台灣新年味。

台灣新年味佳餚體驗，主要是為了讓民眾了解新住民應景年菜，每道年菜有著祈福、許願的意涵。昨日現場當美味年菜出爐時由秘書陳曉慈與鄉長謝燦輝共同掀起蒸籠呈現一隻雞，象徵的是台語諧音的「起家」。客家米食甜點「牛炆水」，是用糯米沾著花生粉或黑糖粉吃，滾水煮出軟Ｑ綿密。印尼的「粿包」，也叫「馬來糕」，用米做的，黃燕妮說，是過年必備的，「粿包」是放在芭蕉葉中淋咖哩，在印尼爪哇島的習俗是女兒回娘家時一起煮的料理。越南的「黃咖哩雞肉」，據來台十五年的阮氏金鳳說，這是過年才能吃得到的，用麵包沾咖哩。菲律賓準備的年菜「鮭魚頭羅望仔酸湯」，柬埔寨則是「南瓜糕」清涼順口。

鄉長謝燦輝特別感謝文化局能讓新住民的朋友感受過年的家鄉味，謝燦輝說，每樣菜都情趣按摩棒經過新住民親手料理，真的很好吃，因為都是很用心在做。

秘書陳曉慈表示：台灣新年味是新住民非常好吃的東西，色香味俱全，也鼓勵廿二日上午到冬山來，共有十個團隊參與製作，還有演出。

工商時報【陳逸格】

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